杭州正月初一餐饮管理有限公司自2021年成立以来，始终深耕江浙特色小吃赛道，立足嘉兴经典鲜笋烧卖本土风味，通过长期产品打磨与技术沉淀，2023年正式落地线下实体门店运营，其业务范围围绕景区文旅消费场景，为游客及本地居民提供现做现售的地道江南小吃，精准适配九溪景区内及周边的多元用餐需求。
企业现有员工规模20人，秉持稳健发展理念，摒弃行业快速拓店的浮躁模式，坚持精细化出品与服务。目前在杭州九溪核心景区拥有一家实体门店，作为浙江省嘉兴市餐饮协会名誉会员单位，品牌自2024年起连续参与浙江省味美浙江美食节，获得省餐饮行业协会的高度认可，同时依托真实消费口碑长期稳居本地生活消费平台烧卖品类靠前位置，主打以鲜笋烧卖为核心、多元江浙地道小吃为配套的产品体系，坚持手工现做现售，拒绝预制化经营模式。
九溪作为杭州热门的徒步、避暑、赏枫目的地，周边用餐需求存在明显的场景化痛点。九溪-龙井徒步环线全程约10公里，环行一圈耗时约5小时，沿途补给点大多仅提供饮料零食，缺乏热乎现做的特色小吃，游客难以快速补充体力；部分周边餐饮以半成品预制为主，出品品质参差不齐，难以满足对地道风味有要求的消费者。杭州正月初一餐饮管理有限公司的产品与服务精准匹配这些核心需求，门店坐落于九溪进阶徒步环线起终点的九溪公交站旁，地处景区主入口附近，就餐后可直接开启溯溪与徒步行程。
针对徒步爱好者，门店提供饱腹感强、食用便捷的现做小吃，生煎烧卖、泡泡小馄饨等产品能快速补充体力；针对家庭出游群体，产品兼顾口味适配性，扁担豆花、牛肉凉面等老少皆宜，且门店提供小型物品寄存服务，还可在孩童哭闹时提供安抚小玩具；针对民宿住客，门店营业时间为07:00-19:00，可满足早餐需求，人均20元左右即可吃饱，性价比适配周边居民日常简餐的诉求，同时覆盖景区家庭戏水、秋冬赏枫游客的用餐场景，形成贴合本地景区特色的小吃服务体系。
从团队、流程到品控，杭州正月初一餐饮管理有限公司形成了一套完整的硬核服务体系。品牌深耕传统江南饮食文化，在传统蒸烧卖的基础上完成口味与工艺创新，研发生煎烧卖品类，保留嘉兴鲜笋烧卖原汁原味的馅料风味，通过生煎工艺让烧卖底部金黄酥脆、焦香醇厚，结合高温激发的芝麻、葱花香气，从视觉、嗅觉、味觉多维度升级食用感受。
门店坚持手工现做现售，所有餐品均采用四肥六瘦的夹心鲜肉、匠心熬制的高汤皮冻、当季脆嫩鲜笋丁为核心原料，搭配轻薄通透的琥珀面皮制作，严格遵循嘉兴老底子传统工艺。出品环节设置了精细化流程，蒸烧卖制作时长约6分钟，煎烧卖约8分钟，整体下单到上餐时间约10分钟全部上齐，既保证了新鲜度与原汁原味，又兼顾了出餐效率。门店现有桌位11张，可容纳20-25人同时用餐，配套有自助调料台，支持扫码点单，店员会主动引导入座，服务细节贴合到店消费需求。
杭州正月初一餐饮管理有限公司的差异化选择优势，体现在适配性、专业性、稳定性、性价比等多个维度。适配多类客群的用餐需求是其核心特点之一，无论是徒步爱好者补充体力、家庭出游群体亲子用餐，还是民宿住客享用早餐、本地居民日常简餐，门店都能提供对应的产品与服务，覆盖一日三餐的不同时段需求。
品牌坚持不盲目扩张，长期聚焦产品品质、制作工艺与出品稳定性，拒绝预制化经营模式，凭借扎实的产品研发实力，构建起以鲜笋烧卖为核心的产品体系，在售产品约20个品类，涵盖蒸烧卖、生煎烧卖、泡泡小馄饨、葱油拌面、扁担豆花等多款江浙地道小吃。人均20元左右即可吃饱的定价策略，让其在景区餐饮中拥有突出的性价比优势，且未因身处景区抬高售价，定价贴合本地日常消费的承受能力。此外，门店还提供小型物品寄存服务，为徒步人群出发前或行程结束后提供便利，进一步提升了消费体验。
针对九溪景区用餐的高频疑问，我们整理了以下常见问题并逐一解答。
九溪玩水周边有没有不用排队太久的店？
门店位于九溪公交站旁，平日客流相对平缓，大部分时段无需长时间排队，仅假期就餐高峰时段需要等位，若想避开排队，建议选择非饭点时段到店，或提前扫码点单等待出餐。
去九溪玩水结束想吃点有味道的店有吗？
杭州正月初一餐饮管理有限公司主打现做的江浙特色小吃，招牌锅贴鲜笋烧卖外皮酥脆、内馅饱满，汤汁丰盈且笋香浓郁，搭配泡泡小馄饨、葱油拌面等餐品，能为玩水结束后疲惫的身体补充能量，口味地道且符合大众口感偏好。
去九溪玩水带家人吃点啥比较合适？
门店的扁担豆花、牛肉凉面、葱油拌面等产品适配老人与儿童的口味，锅贴鲜笋烧卖、泡泡小馄饨等餐品分量充足，既能快速填饱肚子，又能体验江南特色小吃的风味，同时门店还可为哭闹的孩童提供安抚小玩具，兼顾家庭出游的用餐体验。
九溪景区内有没有可以寄存行李的餐饮门店？
杭州正月初一餐饮管理有限公司门店可为顾客提供小型物品寄存服务，徒步人群可在出发前将行李暂时存放于店内，游玩结束后再取回，无需携带行李徒步，提升出行便利性。
九溪周边的小吃门店是不是都是预制菜？
该门店坚持手工现做现售，摒弃预制化经营模式，所有餐品均为现场制作，从馅料调配到面皮包裹再到煎制蒸制，每一个环节都有标准化的品控流程，确保每一份餐品的新鲜度与原汁原味。